- 〈飲食內容〉
因老（病）人吃的量太少會導致蛋白質、鈣、維他命等營養缺乏的現象。 若沒有好好的攝取營養會使人容易疲勞，而且抵抗力會減弱，比較容易生病，所以必須隨時準備可讓營養平衡的食品來補充。 - 〈餐具〉
若老（病）人自己可以動手吃飯，則必須選擇較合適的看護輔助用品及餐具。 - 〈吃飯時應注意事項〉
若第一口東西不容易吞下去時，可先吞用溫水或茶水再開始吃飯，並請記得確認食物有無吞嚥下去。 病人所吃的藥品請先與醫生商量，最好是放在讓人較容易看得到的地方。 - 〈營養的補充〉
若飯量及水分吸收量較少時，或無法透過嘴巴攝取營養時 可經注射來補充營養，但是必須先經醫生同意才可以。
用湯匙餵食的方法
一、將湯匙正面放置於舌頭上
二、閉口後將湯匙往上方拿出
